農藥殘留在蔬菜、瓜果等農產品中較為常見，農藥殘留檢測也是消費者熟悉的食品安全檢測項目。那么目前常用的農藥殘留檢測方法有哪些呢?
在食品安全檢測行業中，熟練的食品衛生安全檢測儀器有較長時間的現場采樣、相對昂貴的檢查、以及重型機械設備。不適合作現場食物檢測服務。食品快速檢測儀器與傳統檢測儀器的區別在于檢測速度快，設備體積小，適合食品衛生安全現場檢測。農藥殘留在蔬菜、瓜果等農產品中較為常見，農藥殘留檢測儀也是消費者熟悉的用于食品安全檢測的儀器。
      在傳統的農藥殘留檢測中，采用大中型色譜分析設備進行農藥殘留檢測。現場取樣通常需要幾個小時，這通常會延誤檢查步驟;
      自《新食品安全法》出臺以來，要求在檢驗中采用快速檢測方法，作為行政許可的依據，農藥殘留的快速檢測早已成為食品衛生安全監管機構在檢驗過程中的標準配置。在食品檢測服務中，檢測結果可以在十多分鐘內得到，這也催生了大量農藥殘留的快速無損檢測技術，如快速有機化學檢測方法、免疫分析方法、酶抑制方法、人臉檢測方法等。法律等等。

1. 化學快速檢測法主要是基于氧化還原反應以及水解液和檢測溶液的影響，用于有機磷農藥的快速檢測。但靈敏度低，使用受限，易被還原性物質干擾。
2. 免疫分析方法。關鍵是放射免疫分析和酶免疫分析。最常見的是酶聯免疫分析法(ELISA)。根據抗原和抗體的非特異性鑒定和融合反應，必須為小含量肥料配制人工肥料。只有為抗原服務，才能進行免疫分析。
3.酶抑制法是目前最成熟和應用最廣泛的農藥殘留快速檢測技術，主要基于有機磷和氨基甲酸酯類農藥對乙酰膽堿酶的特異性抑制。
4. 在人臉檢測方法中，關鍵是利用活微生物對農藥殘留反應更敏感的特性，如對家蠅喂食測試產品，觀察致死率來確定農藥殘留的量。這種方法在實踐中操作簡單，但判斷不流暢，準確率低，化肥的應用領域狹窄。