河南省遭受特大暴雨襲擊，中西部地區遭受特大暴雨襲擊，部分地區出現洪澇災害。

    時值夏季，氣溫高、濕度大，細菌生長快，食物易變質，容易引起腸道不適和食物中毒。為做好汛期群眾食品安全工作，防止二次安全事故的發生，針對汛期食品安全的特點，河南省市場監督管理局發布以下食品安全風險提示：

    汛期消費者食品安全風險提示：

    （1） 不要吃被洪水或雨水浸泡過的食物。

    （2） 禁止購買死因不明的畜禽、水產品。

    （3） 不要直接用未經處理的地表水或雨水清洗食品原料、水果、蔬菜和餐具。

    （4） 徹底煮熟食物的過程。

    （5） 浸泡在洪水中的器具應清洗消毒。

    （6） 不要隨意吃野蘑菇、野菜、野果。

    （7） 發現食品非法生產經營行為或者食品安全事故，應當及時撥打12315投訴舉報。

    食品生產經營者汛期食品安全風險提示

    （1） 要做好汛期食品生產經營場所安全自查，發現嚴重安全隱患要關閉、整改，嚴防人員傷亡事故發生。

    （2） 不得將被洪水、積水污染、霉變的食品原料和未經清洗消毒的被洪水、積水浸泡的設備、設施、用具、包裝材料用于食品加工。

    （3） 集中收集、儲存、銷毀受洪水、水污染的食品。

    （4） 不得將地表水直接用作食品生產、銷售用水，防止交叉污染。    

    （5） 瓶裝（桶裝）飲用水生產企業要做好水源監測，成品經檢驗合格后方可銷售。

    （6）第三方網上食品銷售平臺應當加強配送和儲存過程中的食品安全保護，不得配送受污染的食品。

    （7） 不要捐贈或提供不符合食品安全要求的免費食品。

    （8） 積極擴大物資供應，儲備供應糧油、蔬菜、肉類、水產品等大宗食品。

    （9） 依法開展生產經營活動，不得囤積、哄抬價格，不得收購、銷售不合格食品。

    市場監管部門汛期食品安全風險預警：

    （1） 重點加強集中餐飲、農村集體用餐、學校食堂食品安全監管，積極防范群體性食物中毒事件發生。

    （2） 加強對食品生產經營場所的安全調查；發現嚴重安全隱患的，責令停業整頓，及時整改，嚴防傷亡事故的發生。

    （3） 配合有關部門做好災區飲用水和食品安全保障工作，加強對臨時緊急情況下食品加工銷售點的現場監督指導，確保食品和原料采購、加工、生產、儲存全過程的食品安全，運輸和銷售。

    （4） 加強對受災食品經營者的調查，引導食品生產經營者妥善處置因洪澇等原因造成的腐敗、污染、不潔食品，防止問題產品流入市場。

    （5） 加強救援食品監督檢查和監督抽檢，堅決杜絕將過期食品、不符合食品安全標準的食品、霉變變質食品作為救援食品使用。

    （6）加強食品安全知識宣傳，及時發布風險提示，增強災區群眾食品安全意識和自我保護能力。

    （7） 嚴厲打擊生產、銷售不符合食品安全標準的食品、過期食品、霉變變質等食品安全違法行為，切實維護人民群眾的食品安全利益和合法規范的食品市場秩序。

    （8） 加強應急值守，一旦發生食品安全突發事件，做到第一時間進行應急處理，防止類似事件再次發生。