方便面是垃圾食品。你必須少吃點。這在生活中經(jīng)常聽到。食品本身沒有“垃圾”，只是加工方法不同，但搭配不合理確實會造成問題。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授沈群在接受《科技日報》采訪時表示。

    沈群說，不同的加工方法可以讓我們吃到不同味道的產(chǎn)品。方便面本身就是一種主食。食物本身并不能提供人體所需的全部營養(yǎng)。例如，小麥缺乏賴氨酸，雞蛋是高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，但它們不含膳食纖維。因此，我們應(yīng)該選擇不同的搭配來吸收不同食物的營養(yǎng)。

    食品安全檢測儀用于食品安全檢測

    事實上，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全學(xué)系副教授范志宏也表示，方便面其實很簡單。就是把白面粉煮熟，煮熟，然后用棕櫚油快速煎炸，去掉表面的油，加袋子，再裝袋。其主要原料為加油白面，營養(yǎng)價值介于炒油餅和油炒面之間(不加糖)。它是一種很好的能量食品。在相同的重量下，它可以提供比饅頭和米飯更多的熱量和脂肪。在一些緊急情況下，如旅行、野外、救災(zāi)或救援，方便面可以暫時補充能量，拯救生命。

    “方便面并非毫無價值。據(jù)說它是垃圾食品。主要原因是人們通常把它作為一頓飯的替代品，而它所含的營養(yǎng)無法承擔(dān)起一頓飯的責(zé)任。”范志宏說，就像人們吃飯不只是吃饅頭和米飯一樣，他們經(jīng)常用方便面來傳遞一頓飯，這樣會造成營養(yǎng)不平衡，多種微量營養(yǎng)素的缺乏。

    事實上，方便面也是一種主食。范志紅建議，如果一定要用它代替餐，最好加一個雞蛋或少量豆制品和蔬菜，晚餐后吃一些水果，以改善其營養(yǎng)平衡。