隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，不僅給各行各業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了利益，也為其發(fā)展提供了高速通道。特別是在食品安全檢測(cè)方面，食品安全檢測(cè)儀的使用，縮短了檢測(cè)時(shí)間，為我們生活中的食品安全提供了可靠的保障。

        食品安全檢測(cè)儀器可以檢測(cè)出食品中的物質(zhì)是否安全。可以檢測(cè)到的就是食品中重金屬污染物的檢測(cè)技術(shù)，特別是快速檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展，這是食品安全檢測(cè)技術(shù)發(fā)展的重要方向之一。金屬污染物快速檢測(cè)技術(shù)從樣品預(yù)處理的制備入手，通過(guò)有效縮短樣品預(yù)處理時(shí)間，達(dá)到快速測(cè)定的目的。由于各種各樣、靈敏、快速的金屬污染物分析儀器的不斷出現(xiàn)，傳統(tǒng)的樣品制備技術(shù)與之相比已經(jīng)不適合，成為快速檢測(cè)技術(shù)發(fā)展的主要障礙。

        隨著一系列食品安全事件的發(fā)生，人們對(duì)食品安全越來(lái)越重視。食品安全快速檢測(cè)技術(shù)在出口貿(mào)易中占有重要地位。在進(jìn)出口商品檢驗(yàn)中，快速檢測(cè)方法起著重要的作用，提高了工作效率，減少了不必要的浪費(fèi)。我國(guó)食品安全快速檢測(cè)技術(shù)未來(lái)的發(fā)展方向是攻克食品安全的關(guān)鍵技術(shù)，研究開(kāi)發(fā)急需的食源性危害快速檢測(cè)、監(jiān)測(cè)、控制和評(píng)價(jià)技術(shù)。隨著我國(guó)加入世界貿(mào)易組織后食品安全形勢(shì)的嚴(yán)峻，與國(guó)際社會(huì)接軌迫在眉睫。一方面要用國(guó)際先進(jìn)的快速檢測(cè)手段完善食品安全體系，另一方面要追趕和發(fā)展具有中國(guó)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的先進(jìn)檢測(cè)設(shè)備和方法，用現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)裝備中國(guó)的食品安全管理體系。

        綜上所述，使用食品安全檢測(cè)儀器具有重要意義。它的使用保證了人們的安全和健康，使人們吃起來(lái)放心，真正符合健康安全食品標(biāo)準(zhǔn)。