食品安全速測(cè)儀的出現(xiàn)正是基于我國(guó)目前食品安全問(wèn)題頻發(fā)的市場(chǎng)。現(xiàn)代科技的發(fā)展給各行各業(yè)帶來(lái)了諸多便利，為其發(fā)展提供了高速通道。特別是在食品安全檢測(cè)中，檢測(cè)時(shí)間縮短，結(jié)果更加準(zhǔn)確和大眾化，為我們生活中的食品安全提供了可靠的保證。

        如今，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，我國(guó)的食品安全分析技術(shù)越來(lái)越成熟，檢測(cè)項(xiàng)目也越來(lái)越多，其中包括重金屬的檢測(cè)。重金屬污染對(duì)人體造成了極大的危害。食品金屬污染物檢測(cè)技術(shù)是食品安全檢測(cè)技術(shù)發(fā)展的重要方向之一。金屬污染物快速檢測(cè)技術(shù)從樣品的制備開(kāi)始，通過(guò)有效縮短樣品制備時(shí)間，達(dá)到快速測(cè)定的目的。因?yàn)殡S著各種高效、靈敏、快速的金屬污染分析儀器(分析方法)的不斷涌現(xiàn)，傳統(tǒng)的樣品制備技術(shù)已不再與之兼容，成為快速檢測(cè)技術(shù)發(fā)展的主要障礙。

        隨著食品安全事件的發(fā)生，人們對(duì)食品安全的重視程度越來(lái)越高。食品安全速測(cè)儀的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。許多快速檢測(cè)方法已被納入各個(gè)地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)方法中。食品安全快速檢測(cè)技術(shù)在出口貿(mào)易中占有重要地位。在進(jìn)出口商品檢驗(yàn)中，快速檢測(cè)方法起著重要的作用，提高了工作效率，減少了不必要的浪費(fèi)。

        食品安全速測(cè)技術(shù)并沒(méi)有停滯不前。我國(guó)將越來(lái)越重視快速食品檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展。一方面，采用國(guó)際先進(jìn)的快速檢測(cè)方法，完善食品安全體系;中國(guó)先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備和知識(shí)產(chǎn)權(quán)方法，配備了現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)和中國(guó)的食品安全管理體系。