農藥殘留對人體有什么危害?農藥對人體的危害主要表現為三種形式:急性中毒、慢性危害和“三致”危害。

1. 急性中毒
農藥通過口腔、吸入、呼氣道或接觸大量進入人體，短時間內表現出的急性病理反應為急性中毒。急性中毒往往導致大量個人死亡，并成為農藥最明顯的危害。根據世界衛生組織和聯合國環境規劃署的報告，全球每年有超過300萬人因農藥中毒，其中20萬人死亡。發展中國家的情況更為嚴重。我國每年發生50萬起農藥中毒事故，死亡人數超過10萬人。
   
2. 慢性危害
長期接觸或食用含有農藥的食物，可導致農藥在體內積累，對人體健康構成潛在威脅。歐共體已經禁止有機氯農藥30年了。德國聯邦共和國的一所大學調查了法蘭克福、慕尼黑和其他城市的262名兒童。其中17例新生兒體脂中含有多氯聯苯，脂肪含量高達1.6 mg/ kg。我國哈爾濱市醫務部調查了70名30歲以下的哺乳期婦女，發現她們的牛奶中含有微量六六六和滴滴涕。殺蟲劑繼續在人體內積累。雖然短時間內不會引起明顯的急性中毒癥狀，但會造成慢性傷害。例如有機磷和氨基甲酸酯類農藥可以抑制膽堿酯酶活性，破壞神經系統的正常功能。特性。美國科學家已經證明滴滴涕可以干擾人體激素平衡，影響男性生育能力。在加拿大Innet，兒童和嬰兒由于食用被殺蟲劑污染的魚類和獵物而出現免疫缺陷。中耳炎和腦膜炎的發病率是美國兒童的30倍。農藥的慢性危害雖然不能直接危害人類生命，但可以降低人體免疫力，從而影響人類健康，導致其他疾病的流行和死亡率增加。
    
3.致癌性，致畸性和誘變性
根據動物實驗，國際癌癥研究機構已經證實，廣泛使用的農藥具有明顯的致癌性。據估計，美國與農藥有關的癌癥患者數量約占全國癌癥患者總數的30%。越南戰爭期間，美軍在越南噴灑了大量的植物脫葉劑，導致許多接觸過脫葉劑的美軍士兵和越南平民患上癌癥、遺傳缺陷等疾病。根據最近的一份報告，越南因此出現了15萬名畸形兒童。從1989年到1990年，匈牙利西南部的Linya村只有456人。15例新生兒中有11例先天性畸形，占73.3%。主要原因是仁政時期的孕婦進食。我國的農藥會導致男性不育，對動物有致癌和誘變作用。對人和動物具有致畸和誘變作用。它有潛在的致癌威脅，而且對動物有致癌作用。